趣味が高じたカフェ食堂
2009年7月7日 開業
うれしいとき、
つらいとき、悲しいとき etc…
日常の様々なココロを満たす対応方法は、
素直にその時の気分に応じた、
おいしいものを食べること。そして作ること。
「いつか、自分のお気に入りの場所で、
ココロとカラダが元気になれる、
そんなお食事の提供ができたらいいな〜…」
そんな思いを描き続けて数年、
とうとう衝動に軍配が上がり、
2009年、高石市の紀州街道沿いの住宅街に
「tutta la tavola みぃあ食堂」を構える運びとなりました。
2017年12月 創設半ばの立ち退き
異業種からの転職起業で、
すべてが手探り状態のスタート。
ご提供のメニューは
日替わりや週替わりと設定を試みたところ、
旬ごとにおいしい食材があるように、
食欲も季節や時候、
お客さま個々の体調や気分によっても様々なのが
自然であることを考慮して、
映画「深夜食堂」のような
特に決まったメニューがなく、お客さまのご希望に応じて
その日のお食事をご提供する「リクエストオーダー」を中心に、
ライブやワークショップ等の開催で
一期一会のお食事の提供に務めさせて頂きました。
また、ペットイベントの開催をきっかけに
ペット連れのお客さまにもご活用頂けるようにもなり、
幅広いお客さま方々に
屋号の意「tutta la tavola〜みんなのテーブル」へ
育んで頂き、8年間の月日を重ねさせて頂いていたところ、
突如、築50年余りの建物の老朽化に伴い、
止むを得ずの立ち退きを
強いられることになってしまいました。
2018年1月7日 再営業開始
突然の意に反しての退居。
諸問題も多く、その処理と対応、そして、なによりも、
なんとか早めに、旧店舗がそのまま移転したかのような、
イメージの再現のできる
新天地での再営業を早急に目指しました。
とはいえ、場所探しは、かなり苦戦し、
根気もつきそうになった頃、
ふとしたご縁からの、現店舗に遭遇。
旧店舗を決めた時と同じ感覚とまったく同じ、
あくまでも「直感」とフィーリングで即決。
いざ、高石市とは正反対の大都会ミナミへ移転となり、
不安と期待でいっぱいになりつつも、
「郷に入っては郷に従え」
繁華街での営業に向けて一新の切り替えの心持ちで
2018年1月より再営業のスタートを切りました。
2019年7月7日 創業10周年
かつては
「ミナミのハナマチ」と呼ばれた
宗右衛門町、三ッ寺筋。
高石紀州街道とは、全くと言って違う
お客様の層、時の流れ、ニーズ、etc...
大幅に違う環境下、試行錯誤は加速し、
何度も壁にぶち当たる日も少なくはない日々を送りつつも、
温かいご愛顧とご支援の下、
お陰様を持ちまして、
2019年7月7日に、10周年を迎えることができました。
そんな10周年にふさわしく、
お世話になった方々にお祝いの企画をたくさん頂戴し、
節目の周年にふさわしい7月に華を添えて頂けました。
2020年 10周年を迎えてのこれから
紆余曲折の10年でしたが、
ひとりでは決して、ここまでくることは出来ませんでした。
ご愛顧下さるお客様、
ご協力を惜しみなく下さるたくさんの方々、
多くの支えを頂けたらこその歩みです。
現しきれない感謝の気持ちで一杯です。
心より御礼申し上げます。
そして、これから。
10年の区切りで、思うこと。
お客様のココロとカラダが喜ぶごはんのご提供に
もっと丁寧に向き合いたい。
日常の中で、おいしいごはんと、音楽や文化に触れることで、
ココロ豊かな時間を感じて頂ける
そんな場作りを極めていきたい。
改めて、その部分にしっかりと焦点を当てて
よりじっくりと自分のペースで
続けていく事のできるスタンスを追求したく
2020年からは営業形態も若干変えつつ、
歩ませていただくことにしました。
ずっとワンマン経営でやってきた10年。
創業当時より、体力気力が年齢に伴いダウンしていってること、
年月に流れで、公私共に環境が大きく変化していってること、
それらもきちんとベースに捉えた上、
あくまでも私的意向ではありますが、
前向きなシフトチェンジです。
より一層の個人経営感が増してしていくとは思います。
便利で安定性も高くホスピタリティも万全な
外食産業が大きく発展している近年ではありますが、
時には、そんなヘンコツな職人気質の個人店と
おもしろおかしくお付き合い頂けたら幸いだと思っています。
その分、おひとりさまづつ、
ひとつの催事ごとに、
より丁寧に、ご満足のいく、できる限りのことを
お届けできたら思っています。
食べることと作ることが趣味の店主が営む
ちょっと風変わりな雑踏の隠れ家カフェ食堂へ、
ココロとカラダの栄養補給にお立ち寄りください。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
2020年4月 新型コロナウイルスの影響
急速な拡大影響を及ぼしている新型コロナウイルス。
当然ながら、弱小ながらも飲食&ライブ＆イベント開催で
営業させて頂いている当店も大きな打撃を受けています。
4月に引き続き
5月もおやすみを頂くことを選択致しました。
まだまだ足りないと感じる国からの対策ですが、
適用されるあらゆる手段を駆使し乗り越えられる様
維持再建に向けて時間を費やしたいと思います。
こういう時期だからこその
わずかなココロの癒えるお食事や
場のご提供に尽くしたい想いでいっぱいですが
苦渋の決断です。
まだまだ先の見えない状況ではありますが、
また通常通りに戻れる日に向けて
終息を目処に、とにかく出来ることに
臨んでいきたいと思っております。
6月以降の対応につきましても追ってお知らせさせて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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2020／5末
緊急事態宣言は明けましたが
長期未稼働の設備の個々に不備が見られ
メンテナンスのため、引き続きおやすみを頂きます。
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2020／6末
11周年を迎える周年月の7月ではありますが、
第2波に至らない事を願いつつも、
所在地界隈の感染情報もある状況下、
引き続きの継続休業とさせて頂きます。
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2020／7末
8月も【休業】を選択いたしました。
よろしくお願いいたします。
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2020／8末
コロナ禍第二波に該当すべく感染の増大も
少しづつ落ち着きが見え始め、
様々な規制も緩まりつつある中ではありますが、
ひたすら慎重な判断による苦渋の休業につきましては、
もうしばらく継続とさせて頂きます。
何卒ご理解頂けます様、宜しくお願い致します。
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2020／9〜
継続休業中
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